台北的季節沒有明顯區隔，莫名其妙的很熱，莫名其妙的瘋狂下雨，莫名其妙的冷得要命。總愛說台北不適合人居，卻又離不開這個不可思議的城市，既然離不開，就試著穿梭在大街小巷中尋找值得留念的人事物，為尋常的生活增添一點色香味。
最近的生活出現了大變動，搭著下不停的綿綿細雨，要把陷入谷底的情緒拉回來實屬不易，每天醒來都要用盡全力尋找一絲絲讓人想要活下去的希望。好在室友與家人強而有力的存在，人生還能緩慢推進，盼著哪日可以不用再如此擔心受怕。
混亂的日子看見”初Pizza“正在試營運，撐著傘站在路上，朦朧細雨讓昏暗的街角更加昏暗，但店裡透出的黃光卻讓人倍感溫暖。推開門訂了位，打擾正在組裝貓跳台的老闆，獲得了如溫暖黃光般的回應。
試營運的菜單簡單明瞭，也許日後還會增添一些什麼。此次來訪點了兩種口味：漁夫與義式牛絞，搭配評價獲得可樂一瓶。點完餐需要自行取餐，取餐位置與點餐位置一樣，若是取餐時遇上有客人點餐會稍稍混亂，不過思緒很快就會被手中的Pizza香味牽走，也就沒這麼在意混不混亂了！櫃檯旁的櫃子有著吃Pizza需要的一切，自行判斷自行取用。
訂位時遇上老闆正在組裝貓跳台，用餐時正式與兩隻店貓相遇。店貓非常親人也非常活潑，正巧碰上兩位小朋友在店內與貓咪玩耍，因本身對貓毛有嚴重過敏反應，好在貼心的老闆在店內擺放超大一台空氣清淨機，待在機器旁讓我可以安心的吃飯還能欣賞貓咪的跑跳蹦。
這次沒有拍到大隻貓咪，二訪三訪或是之後拍到再來炫耀一下，兩隻貓咪真的可愛翻了❤️
漁夫上擺滿了菜單說明欄中的“芝麻葉”，對芝麻葉毫無概念的我就這麼徒手拎起一片往嘴裡放，那味道奇特的讓人難以下嚥，望向Pizza，無比擔憂我們一定沒辦法吃完。鼓起勇氣再度伸出手，大拇指與中指輕貼Pizza下緣上推，食指從中間下壓，成功取下一片還冒著熱煙的Pizza與放滿剛剛讓我棄如敝屣的芝麻葉往嘴裡放；霎那間，瞳孔不由自主的放大再放大，邊吐出熱氣邊示意室友趕快吃，那葉子配上鹹味十足的沙丁魚與蒜油，原先的苦味已消失無蹤，取而代之的是完美融合後的美味。
這裡的Pizza餅皮屬於有嚼勁的類型，麵粉味讓人齒頰留香，故不得燙手，一片接一片。
接下來上場的是“義式牛絞”，與漁夫相同都有撒上蒜油，基底醬的不同讓兩種Pizza各有特色，完全不會吃膩。漁夫基底醬為白醬，義式牛絞應為紅醬，搭配牛絞肉本身的香氣，融合洋蔥與青椒特有味道，這個口味再次讓我們眼睛為之一亮。
從尖端慢慢嚐至最末，滿口的配料混合後的滋味與最後的餅皮香讓人回味無窮，分不出高下，一片漁夫一片義式牛絞交替著送入嘴內，享受咀嚼後的滿足感。美食的好處之一就是可以暫時忘卻生活的悲劇，恣意徜徉在由廚師巧手堆砌的夢幻世界中。
初訪食記到此，接下來若有二訪、三訪⋯，我會在此繼續更新口味，希望在此店很難訂位之前能把所有口味吃上一遍。
二訪“初Pizza”，整間店依然只有老闆一人忙前忙後，訂了七點兩位，提早抵達，老位置，早就決定好的餐點內容， 入店點餐，毫不遲疑。
今天的店內暖呼呼的，大門多了柵欄防止兩隻貓咪外出溜達，三桌客人，其中一桌據說已經來訪三次；另一桌的小朋友與上禮拜的兩位小朋友一樣，追著貓咪時而驚喜時而驚慌，我們又在笑鬧聲中度過美好的一頓晚餐。
用餐時聽間老闆與客人聊天，漁夫Pizza上的沙丁魚罐頭來自義大利，嚐過世界各地魚罐頭的老闆最後擇定了義大利選手，不會太乾不會太鹹，加到Pizza中味道剛剛好。
開店已有五年之久，今年搬來萬隆捷運附近，原先烘烤的是紐約式Pizza餅皮，來到這裡改為拿坡里式，拿坡里注重餅皮上的虎斑紋，有股淡淡的澱粉焦香味。望著手上的Pizza，果真有著老闆口中的虎斑紋路，微焦的餅皮讓沒有配料的尾端又增加一些香氣。老闆說這禮拜換了麵粉，來自義大利，我木嘴吃不出什麼差異，對面的室友卻有著恍然大悟的表情，室友說：“難怪比上禮拜更有嚼勁！！”
二訪點的口味是“韓國歐巴”與“炭烤雞肉”。
先來介紹“韓國歐巴”，相較於上禮拜點的內容，今天的Pizza雖然沒帶來這麼多驚喜，但絕對不失水準，依然是停不下嘴的好味道。
泡菜不辣，偏甜，放上切成片狀的香腸，中間擺著芝士片，每一口都有泡菜香。Pizza基底的泡菜醬已收汁，水分蒸散在烤箱中，留下濃郁的泡菜香氣；最上方的泡菜沒有因為烘烤造成水分流失，每一片都飽滿多汁，這火侯掌控的讓人佩服，還是最後再放上泡菜呢？邊吃邊充滿疑惑，但很快的疑惑被滿足感取代，也許下次再點韓國歐巴時會再度想起這個問題吧！
“炭烤雞肉”的基底醬汁是番茄醬，此口味讓人比較有印象的是蘑菇。菇纇這種食材說來奇妙，生吃有種味道，待烹調水分流失後又是另一種滋味。這裡的蘑菇介於生吃與烹調後的中間值，有著非常非常濃郁的菇味，濃郁到讓我忘記要好好品嚐炭烤雞肉，也差一點蓋過紅醬的味道。如果你喜歡蘑菇，請務必來嚐嚐看，對我來說有些超過我對菇味的接受度，不過室友倒是完全不為其所擾，他說蘑菇搭配雞肉，以紅醬當基底有著剛剛好的美味。
二訪食記到此，以可愛的貓咪當結尾，為避免越來越多的客人慕名而來，提早訂了下週四的位置，三訪要吃些什麼呢？老闆說11月中會增加雞翅與薯條，看來下一次的食記篇幅會再更長一些了！
三訪終於記得拍一下店的外觀，雨也終於停了！
不下雨的台北突然從冬季進入夏季，白天的高溫熱得難受，晚上卻有微風輕拂，怎麼覺得每年都在適應不一樣的氣候環境？
三訪不僅拍了店的外觀還近拍了另一隻大店貓，拍照時他坐在我旁邊的椅子上，放下手機後他已經上了我們的餐桌。跟室友一陣手忙腳亂，深怕不小心舔了口雞翅還是Pizza會讓貓咪不舒服，當然也怕我的過敏大爆發。好在老闆適時從櫃檯內奔出將貓咪抱回地板上，這一晚一樣安然度過沒有過敏。
今日點的口味是：蒙古騷騷羊（新口味＄280）＋西西里（＄280)+紐奧良辣雞翅（新商品$180)
騷騷羊的羊肉利用孜然粉醃製讓騷味更加厚實，搭配稍微辣的火紅辣醬與最後撒上的新鮮香菜，如果喜歡羊肉味的朋友應該會非常喜歡這個口味，像我一樣，每一口都驚豔萬分。辣醬有番茄香，屬於吃起來較清爽的口味，對我們來說微微辣，但對不吃辣的人可能還是選擇另外的口味會比較合適。
值得一提的是，老闆前兩日生意大好，已超額販售原先預設的每日數量，所以這一日使用的餅皮是老闆半夜趕工；原先餅皮需要放在室溫發酵兩小時置入冰箱，12小時候後放回常溫備用。今日的餅皮是直接放在常溫發酵8小時，吃起來更加鬆厚有嚼勁。我個人對麵類製品較無明顯的感受，不過室友總是能發覺其差異，待老闆解釋完豁然開朗，嘖嘖稱奇，發酵與冷藏時間不同竟然可以造就如此大的差異（原諒我吃不出來ＱＱ
第二個Pizza是西西里，西西里因有鯷魚與朝鮮薊，是我們目前吃過較鹹的口味，喜歡重口味的話可以考慮這個品項。老闆說新鮮朝鮮薊在國內以目前來說他還未找著，所以使用罐頭的朝鮮薊。朝鮮薊吃起來有點類似醃製的筍乾，酸酸鹹鹹的很開胃。不像漁夫的沙丁魚是一整塊放在Pizza上，西西里的鯷魚遍佈其中，沒有明顯吃到魚肉，不過每一口都有魚鮮味，搭配黑橄欖與新鮮蕃茄，雖為重口味但又不膩口，番茄醬為基底，加上酸豆的點綴讓朝鮮薊的滋味更加鮮明，非常推薦。
除了Pizza口味有新品項外，陸續還會增加雞翅、薯條與沙拉等品項，今天有幸先試吃辣雞翅。口味來說中規中矩，就你腦袋想像的常見的紐奧良辣雞翅，如果不想單吃Pizza可以有不一樣的選擇。是個不錯的開胃菜，吃著吃著胃口大開。
以上為三訪的食記，四訪的口味已決定，有神秘的隱藏版與薯條，待我們吃完再來一一分享。
好吃不好吃、好看不好看，關乎到個人感受的很難有個標準。
喜歡我介紹的店家，代表我們的口味有點雷同，請把你的口袋名單介紹給我。
不喜歡我介紹的店家，代表我還沒吃到你覺得夠格的好料，請把你的口袋名單介紹給我。
無論如何，告訴我哪有好吃的吧！
